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집밥

소고기 잡채 만드는법 - 소고기와 야채가 가득한 건강한잡채 날씨가 좀 시원해 지면서 오늘 처음으로 에어컨을 껐내요. 근데 또 더워지려나 걱정되네요. 오랫만에 시원하니까 기분도 좋고 바깥에 너무 나가고싶은데 하늘만 바라보고있네요. 냉장고에있는 야채들과 당면만으로도 맛있는 잡채를 만들수있는데 잡채라는게 야채들을 따로 하는게 손이 가서 그렇지 굉장히 쉬운데 뽐낼수있는 요리라고 생각합니다. ^^ 모두들 건강한 집밥 만들어 드시고 건강하게 코로나 이겨내자구요! 재료 시금치 한단 당근 한개 양파 1개 반 다진소고기 400그램 당면 500그램 소고기양념 간장 3스푼 설탕 1스푼 마늘 반숟갈 참기름 1스푼 만들기 1. 시금치 뿌리쪽을 잘라내고 데쳐준뒤 찬물에 행궈 먹을수있을만큼 잘라줍니다. 2. 잘게 자른 양파와 당근을 현미유를 두르고 소금간을 조금 친후에 볶아줍니다. 3. .. 더보기
짜장밥 만들기 (야채만 들어간 건강한 채식 짜장밥) 여름이라 날씨도 덥고 한그릇으로 먹을수있는 요리를 찾다보니 짜장밥만한게 없네요. 재료도 너무 간단합니다. 짜장가루랑 야채들만있으면 되는데 요새 채소값이 후덜덜하니 냉장고에 남은야채들로 뭘할까 싶을때 짜장밥하기 딱좋죠. 재료 오뚜기 짜장가루 호박한개 당근반개 양파하나 감자3알 만들기 1. 양파를 잘라서 캬라멜색이 될때까지 잘 볶아줍니다. 2. 양파가 어느정도 잘볶아져서 좋은 냄새가 나기시작하면 나머지 채소인 감자, 양파, 마늘, 호박, 당근을 현미유에 볶아줍니다. 3. 잘볶아준 야채 위에 700미리 물을 부어줍니다. (처음부터 물을 많이 넣지말고 물을 넣고 농도에 맞춰가면서 서서히 늘려줍니다.) 4. 짜장가루를 넣고 천천히 잘 저어 끓여줍니다. 5. 다끓었으면 이제 계란하나 올려 맛있게 먹습니다. 더보기
사모사 튀김 만들기 - 사모사 만들기 우리집에 인도음식을 가져오다 사모사 사모사란 감자와 채소, 커리 등을 넣은 삼각형모양의 튀김을 말한다. 주로 인도나 네팔에서 흔히 볼 수 있으며 간식으로 많이 먹는 대중적인 음식이다. 방글라데시와 파키스탄 등에서도 볼 수 있는 요리이기도 하다. 터메릭파우더 효능 터메릭파우더라고 하면 생소한 이파우더는 사실강황가루입니다. 노란색의 천연염료로도 쓰이는 가루 한국에서는 카레가루로 알려져있어 이해가쉽지요? 카레가 왜 노랗냐고 하면 터메릭파우더를 보여주면 한방에 이해가갑니다. 겨자같은 향이 나는것도 있고 매운것도있어서 요리양념으로는 다양하게 활용이 가능하지요 강황가루가 어디에 좋은지 알아볼까요 1. 간 해독에 효과를 보여져 슈퍼푸드에 오른 음식입니다. 2. 강황의 성질이 따뜻해 찬기운을 내보내고 염증을 완화시키는 작용을 하는데 관절염, 혹은.. 더보기
야채 비리아니 - 우리집 인도풍식탁, 비리야니레시피 ​ 비리아니 비리아니는 야채뿐만아니라 취향에 따라 치킨, 양, 소고기 등을 넣어서 더 맛있게 즐기실수있습니다. 결혼식이나 파티 나 주로 가정식으로도 먹는 인도의 무슬림들 사이에서 유래된 요리입니다. 먹을때 비리아니쌀 자체가 가볍기 때문에 많이 먹어도 속이 꽉찬 느낌이 안든다는 특이점이 한국쌀과는 많이 다르네요. 터메릭파우더 효능 터메릭파우더라고 하면 생소한 이파우더는 사실강황가루입니다. 노란색의 천연염료로도 쓰이는 가루 한국에서는 카레가루로 알려져있어 이해가쉽지요? 카레가 왜 노랗냐고 하면 터메릭파우더를 보여주면 한방에 이해가갑니다. 겨자같은 향이 나는것도 있고 매운것도있어서 요리양념으로는 다양하게 활용이 가능하지요 강황가루가 어디에 좋은지 알아볼까요 1. 간 해독에 효과를 보여져 슈퍼푸드에 오른 음식입.. 더보기
밀크티와 샌드위치 - 쉬운 밀크티 끓이는법, 집에서 만들어먹는 밀크티 밀크티효능 어디에 좋은지 알아볼까요 1. 감기예방에 좋다고 해요. 춥거나 으슬한날 따뜻한 밀크티 한잔 드셔보세요. 효리네민박에서 보니 이효리씨가 밀크티에 진저를 넣어서 드시는걸봤는데 저도 가끔 쓰는 방법입니다. 2. 장내 유해세균을 죽여서 변비에 좋다고합니다. 3. 커피가 좋지않다고 생각하시고 졸음을 쫒고 싶으신 분들을 위한 차로 최고인듯싶습니다. 4. 립톤티 조절로 아이들과도 다같이 즐길수있어요. 외국에서는 짜이티로 알려져있는 밀크티 가족들과 즐기기도 좋아요 재료 오이1개 게맛살 한봉지 감자4개 계란 5개 마요네즈2/1통 당근 반개 조청 반주걱 건포도(취향대로) 소금 반스푼 만들기 1. 먼저 감자랑 계란을 삶아줍니다. 2. 먹기 좋은 크기로 잘라놓은 맛살, 당근, 오이, 건포도를 넣고 마요네즈와 섞어줍.. 더보기
소고기 야채 동그랑땡 - 동그랑땡 황금레시피 재료 다진소고기 300g 가지반개 애호박반개 당근반개 부추 계란 2 밀가루 한국자 두부 반모 만들기 1. 두부의 물기를 짜내어줍니다. 2. 다진소고기 물기짠두부 다진야채들을 섞어줍니다. 3. 밀가루는 적당히 찰기를 봐가면서 치대어 줍니다. (두부가 있어서 따로 넣지않아도 찰기가 충분하여 저는 넣지않았습니다.) 4. 후추와 소금 참기름으로 간을 합니다. 5. 계란물과 밀가루에 담갔다가 뺀후 달구어진 후라이팬에 약불에 굽습니다. tip 오늘 다 먹지못한 재료는 이유식용기에 따로 담아 냉동실에 보관하면 반찬을 따로할 필요가없어요 양파를 넣어도 돼고 안넣어도 돼지만 저는 물기때문에 부추를 대신 썼어요 더보기
에어프라이어 감자고로케 - 겉바속초 치즈고로케, 감자효능 감자는 가지과의 여러해살이 식물로, 세계에서 네 번째로 많이 생산되는 곡물이며 하지감자, 지슬, 북감저(北甘藷), 마령서(馬鈴薯)라고도 한다고합니다. 식용하는 부위는 덩이줄기로, 대표적인 구황작물(救荒作物) 가운데 하나입니다. 감자는 삶아서 주식 또는 간식으로 하고 굽거나 기름에 튀겨 먹기도 하며 소주의 원료와 알코올의 원료로 사용되고, 감자 녹말은 당면, 공업용 원료로 이용하는 이외에 좋은 사료도 된다고 하네요. 감자는 설탕으로 간을 하는 경우, 토마토와 마찬가지로 감자의 비타민 B1이 설탕을 대사하는 과정에서 소비되어 영양학적으로 좋지 않다고 합니다. 감자는 소금이나 된장으로 간을 하는 것이 바람직한데, 이 경우 감자의 칼륨이 소금이나 된장의 나트륨을 배출하므로 특히, 된장으로 간을 하면 된장이 발효.. 더보기

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