버터치킨커리 만들기 - 우리집 레시피(커리의효능, 강황)

 

제가 사랑하는 유투버 국가비님이 하루종일 인도음식만 해먹기를 하셨네요.

요리언제 올라오나 오매불망 기다리다가 제일 반가운 요리영상이 올라왔는데요.

 

 

 

버터치킨커리를 만들어 먹는장면이 나온걸 봤어요. 평상시에 채식과 오가닉을 사랑해 커리를 좋아하는 데요.

오늘은 한번 만드는방법을 올려보도록 하겠습니다.

 

집콕하는 일상이 늘어나면서 건강에도 신경쓰게 되고 자연스레 집밥을 찾는 나날들이 늘어날거라고 생각해요.

그럴때 건강하면서 매운음식이 어떤게 있을까 면역력엔 어떤게 좋을까 싶을때 커리가 제일먼저 생각나는음식인데

여행도 못가고 식당도 가기 여러모로 제한이 많은 이시기에 이국적인 음식으로 마음에 평화를 한번 찾아보시는건 어떨까요.

다음에는 라씨와 라스굴라 만드는 방법도 올리도록 해볼께요.

 

 

 

 

 

 

재료

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생크림 두숟갈

코린다파우더 반스푼

치킨커리파우더 한스푼

가람마살라파우더 반스푼

튜메릭파우더 반스푼

설탕2스푼

요거트 반컵

소금 한스푼(간에 맞게 조절하셔도 됩니다.)

고춧가루 한스푼

 

닭고기 1kg

양파 2개

생강 1스푼

마늘 2스푼

청양고추 3개(맵게 하고싶으면 5개)

토마토 2개(믹서기에 갈아주세요)

 

 

만들기

 

 

 

 

 

1. 닭고기를 깨끗이 씻어주고 코린다 튜메릭 치킨커리마살라 요거트 소금 을 뿌려준뒤 섞어줍니다.

 

 

 

 

2. 얌념을 골고루 바른 치킨을 30정도 실온에 재워둡니다.

 

 

 

 

 

3. 닭을 재우고있는동안 양파 토마토 생강 마늘 청양고추 를 잘라줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 달궈진팬안에 기름과 버터를 넣은후 양파가 갈색으로 변할때까지 볶아준뒤 고추 생강 마늘을 넣어줍니다.

양념( 소금, 고춧가루, 튜메릭파우더, 가람마살라, 커린다파우더, 설탕)을 넣어준뒤 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

5. 잘라준 토마토를 물을 조금넣고 도깨비로 갈아줍니다.

 

 

 

 

 

6. 아까 볶아진 냄비에 믹서기에 갈아준 토마토를 넣어서 약한불에 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

7. 다 재워진 닭을 팬안에 넣고 버터랑 오일을 넣어준뒤 구워줍니다.

 

 

 

 

 

8. 앞뒤로 잘구워진 닭을 아까 냄비에있던 양념들안에 넣고 생크림을 넣어줍니다. 5분정도 볶아준뒤 물 한컵을 넣고 약한불에 10분정도 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

9. 이제 잘끓여진 냄비안에 요거트를 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

맛있는 버터치킨커리 완성 !!

 

건강하고 즐거운 하루 되세요. 힘들고 지루하다고 집에서 라면만 드시지말고 가끔은 이국적인음식을 차려

자기자신이나 가족과 함께 먹어보는일도 좋을것 같아요.

 


카레의 효능

1. 카레 가루에는 강황, 고수풀, 칠리 페퍼와 같은 향신료가 들어 있기 때문에 항염 효과를 나타났다고 합니다.

실제로 인간과 동물 연구 모두에서 강황과 커큐민이 류마티스 관절염, 골관절염, 염증성 장 질환과 같은 염증성 질환의 증상을 완화하는 것으로 나타났습니다

 

2. 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다. 카레 가루를 섭취하면 여러 가지면에서 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 연구에 따르면 향신료 혼합이 혈류를 촉진하고 혈관 기능을 개선하여 심장 질환 위험을 낮출 수 있음이 입증되었습니다.

 

3. 항암 효과가있을 수 있습니다. 카레 가루의 많은 향신료는 항암 특성을 가지고 있습니다. 수많은 시험관 연구에서 특히 강황이 특정 암세포와 싸울 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

 

4. 강력한 항산화로 세포 손상을 예방하는데 도움이되는 화합물입니다.  심장 질환, 암 및 정신 쇠퇴와 같은 만성 질환과 관련된 상태 인 스트레스로 이어질 수 있습니다. 항산화 제가 풍부한 음식을 섭취하면 산화 스트레스의 영향을 줄이고 질병 위험을 줄일 수 있습니다

 

5. 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 10 만 명 이상의 사람들을 대상으로 한 연구에 따르면 적당한 양의 카레를 섭취 한 사람들은 한 달에 한 번 미만으로 카레를 섭취 한 사람들보다 혈당 수치가 현저히 낮았습니다. 뇌 건강을 개선 할 수 있습니다. 연구에 따르면 강황의 주요 화합물 인 커큐민이 알츠하이머 병 발병 위험을 줄일 수 있음이 입증되었습니다